| M on the Bund--一个上海的成功故事 |
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| 2007-03-01 10:59 文章来源：黄浦外经委网站 |
| 文章类型：转载 内容分类：新闻 |
名流云集的上海顶尖餐厅M on the Bund自五年前开业至今，以其出色卓越的烹饪艺术、时尚化的贵族式服务以及高贵但不失温馨的氛围，享誉上海餐饮界。这个沪上首屈一指的餐厅却始终秉承其推陈出新的传统，不断地引入最新的时尚餐饮文化。
M on the Bund及其香港的获奖姊妹餐厅M at the Fringe都由澳裔餐厅业巨子Michelle Garnaut创立。开业以来，M on the Bund屡获殊荣，美国权威旅游杂志《Conde Nast Traveler》更赞誉其为“全世界最令人兴奋的餐厅之一”。更令人称奇的是，餐厅在第三年收回最早投入的所有资金。
M on the Bund的访客名册上写满了社会名流、皇室成员和政府要员的显赫大名。这里的座上宾包括荷兰Beatrix王后、泰国Sirikit王后、德国Helmut Kohl大臣、加拿大总理Jean Chretienne、欧盟委员（曾是香港最后港督）Chris Patten 、前美国财政部部长Robert Rubin、商业界巨子Rupert Murdoch和 Richard Branson以及影坛巨星巩俐和Oliver Stone。
这些贵宾，包括其他来自世界各地的客人，都为了亲口品尝Michelle富有创意的欧洲大陆菜肴，亲身感受餐厅无微不至的体贴服务，体验富有上海独特情调的用餐氛围。
M on the Bund位于黄浦江畔一幢建于１９２０年代的７层大厦顶层，俯瞰上海闻名于世的外滩。出自设计师Roger Hackworth和Debra Little之手的餐厅，在１９３０年代老上海的温情中融合了现代时尚的设计。宽敞的露台和窗台无疑是欣赏外滩美景的最佳地点，外滩历史建筑群近在咫尺。
紧邻的Glamour Room酒吧和餐厅于2001年10月开张，其设计同样由Roger Hackworth和Debra Little一手包办，试图呈现一种２１世纪印象派的1930年代好莱坞电影场景：管弦乐三重奏悠扬的笛声在耳畔响起，光影闪烁的水晶幕帘，金属吧台和充满艺术装饰风格的加宽铜镍窗扉。窗外，外滩风景一览无余。
Michelle并没有停留在她的荣誉上，而是马不停蹄地在菜肴上推陈出新，以创建上海真正的西餐厅。她在传统和特色菜中融合了中东和地中海的风味，同时结合了现代法国经典的烹饪技巧。Michelle说“我们一如既往地强调菜肴的高品质、创意和精良地制作。我们希望我们始终保持活力、出其不意。”对Michelle而言，新推的菜单在欧陆西餐上体现了上海这个城市的飞速发展。她说：“上海人对餐饮的品位越来越高，而我们的新菜单也充分体现了这个城市餐饮文化的成熟。”
Michelle的创意并不止于餐厅的厨房。2002年9月，她在酒吧推出“酒吧现场音乐”演出季的活动，从动感强劲的现代乐队演出到高贵典雅的古典音乐，无不洋溢着音乐家娴熟的音乐技巧和非凡的音乐修养。酒吧同时推出包括读书会、文学节等在内的艺术聚会。
“我一直想在我的餐厅呈现真正好的现场音乐。现在，我们的梦想终于可以在Glamour Room得以实现，能够把好音乐作为我们菜单的一部分，我们感到兴奋不已。” Michelle的餐厅再此开创了沪上西餐厅的新时尚。
餐厅经理Bruno van der Burg督管香港的M at the Fringe的运作已有8年之久，自M on the Bund开业以来，他以其与众不同的风格负责管理上海餐厅的营运。他说：“我们希望给我们的客人创造一个舒适、放松、豪华但不拘谨的氛围。” Bruno的明星工作团队成员还包括餐厅副经理、葡萄酒专家Marcus Ford和行政总厨Michael Roper伉俪。
M on the Bund：不断追求上海卓越烹饪艺术。
每天晚上7时至10时的高峰时段，M on the Bund实行最低 消费，每位人民币68元。
餐厅提供代客泊车服务。
联络：:
M on the Bund
中国上海广东路20号7层（近外滩）
200002
电话： 86-21-6350-9988
传真： 86-21-6322-0099
Emal： info@m-onthebund.com
网址：www.m-onthebund.com
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北京时间:
